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2016年03月08日

胃を丈夫にする:キャベツ

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胃を丈夫にする:ビタミンU

おすすめ食材:キャベツ
キャベツに含まれているビタミンUには、胃壁の粘膜を守り、潰瘍を抑える働きがあります。
また、ビタミンCが豊富なのも特徴のひとつです。他にカルシウム、ビタミンK、アミノ酸のリジンやトリプトファンも含まれています。積極的に利用しましょう。
ポイント:ビタミンUは水溶性の成分で、加熱にも弱いので、生で食べるか、短時間の加熱調理がおすすめです。
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